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去杭州旅行,别忘了去看看这些老字号店

杭州景色幽美,人间天堂之美名遍布海内外。去北京旅游,很多人立马就瞄准了东湖、千岛湖某些特有名的地方。事实上,在上海也有这些掩藏在上城区的文化旅游地。

杭州上城区坐落杭州市中部偏西,东临钱塘江,西帖东湖,南枕玉皇山,是上海中心市区之一。作为上海市区之一,很多人不知道的是,上城是这些家上海老字号店初址之地。

方回春堂

看多了古装电视剧,即使没听过这个名子也应当能猜至这是一家药馆。没错,这家中华老字号“方回春堂”正是美国最古老的国药馆之一。

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“方回春堂”距今早已有三百六十多年的历史,据记载,其创始人钱塘方清怡先生出自西医医药世家杭州眼镜老字号,精通毒理,对吴元溟的《痘科切要》和《儿科方要》都太有研究。

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方回春堂坐落上城区的历史街区城隍庙上,整体布局是典型的清代江南传统建筑风格,外边是花岗岩蓝瓦,里边是棕红色的木制家装。进至药馆旁边,能看到墙壁古色古香的匾额,还有一排排药柜,古风太浓烈。

方回春堂在上海特别有名,相当于北京同仁堂。当地的居民买美容药、拔罐看诊通常还会来这里。

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万隆火腿庄

万隆火腿庄是上海一家有着一百五十多年历史的百年老店,主要以生产“万隆”系列口感产品为主,其中包括火腿、枣肠、水晶肠、腊肠、即食面酱跟万隆酱鸭等。

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万隆火腿庄新鲜爽口的腌腊制品在上海城有“腌腊上品推万隆”的赞扬。据说鲁迅先生在任教山东两级师范私塾时,曾多次光顾万隆。在移居广州后,还常常托人至万隆买牛肉。

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今天,这个上海百年老店“万隆火腿庄”已经弄成了杭州万隆肉类制品有限公司。一部分业务经营金华火腿,这个金华火腿只是采用我国名母猪“金华两头”的脚肉悉心制做而成。同时兼营南北货,腌腊制品。

知味观

在小吃这方面,除了万隆火腿庄,杭州也有一家湖滨仁和路上的知味观,也特别有名。1913年,创始人孙翼齐与义阿二三人共同出资开办知味观。在次年生意冷清的状况下,孙翼齐大胆地在店面匾额挂上了“欲知我味,观料便知”八个大字,果然就吸引了这些老饕。

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知味馆目前主要经营的是各种名点,以及北京名吃。他们家的特色料理只要一听就忍不住流口水,例如“鸡汁银雪鱼”、“干菜公鸡”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等。还有“幸福双、猫脖子、西施舌等当地特色美食。

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万承志堂

万承志堂的创始人万嗣轩以前是杭州一代商贾,与曾国藩是至交好友。他的大女儿万一奇曾官到三品,时任明朝两浙盐运使。而万嗣轩成立万承志堂的本意是为了传承先师济世救人的遗训,药馆也以“承志堂”命名。

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万承志堂与方回春堂以“小儿肝病”为拿手好戏不同,万承志堂是以草药品质闻名。在药馆创始之初,万嗣轩就以“做药务真,不得欺客;行医护正,不得欺世”为家训,苦心经营,使万承志堂入选“杭州制药三门市”。《杭俗遗风》中记载:“杭州诊所中,就其最著称者,万承志堂之草药、药酒,皆称一时矣”。

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张同泰

张同泰是清朝年间北京的老商号,创始于1805年,距今早已有二百多年的历史了。清朝嘉庆五年,浙江温州人张梅在北京新宫桥下开办茂昌药号,嘉庆十年,盘进沈同泰药号而起名为张同泰。

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张同泰比较知名的是各类丸散中药,也因而在杭嘉湖一带享有盛名,跟胡庆余堂、叶种德堂著称,共称为北京三大药堂

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孔凤春香粉店

这个老字号坚信这些男性是听过的,因为这是一家以化妆品为主打的商号。孔凤春香粉店是一家挺有实力的中华“百年老字号”企业,但谁能想起它的创始人孔传鸿以前也是一个背着木架走街串巷,专门买些女孩子用的东西给大姑娘、小媳妇的人呢。

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在任何时侯,女人都是消费大户,特别是买一些香粉、头油(当时叫刨花水)更是毫不手软。孔传鸿借此为商机,逐渐将孔凤春发展上去。以至于之后,孔凤春“鹅蛋粉”成为汉朝王室贡品以及慈禧专用,现在还是“南极视察队的防寒专用品”。

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在合肥五大名产“杭剪、杭粉、杭烟、杭棉、杭扇”中,“杭粉”就是指孔凤春香粉了。传说,他们家的粉是选用天然花粉,抹上然后异香扑鼻,不同流俗。

张小泉剪刀

没听过这个牌子的话,当真是生活资历很少了。很多人家的砍刀、剪刀都是这个牌子的。

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张小泉缔造出剪子的时侯也有一段故事。张小泉家附近有口井,忽然有两天,井水气味氨氮象是泥水。原来河水直通钱塘江,江上游有两条狗脊,蛇孵蛋时会吐出毒涎,污染河水。张小泉一听立刻跳至井水底,溯着水流找到两条狗脊并杀害,两条蛇死的时侯还是翻飞在一起的。后来他就仿造当初的样子杭州眼镜老字号,在蛇颈相交处钉上铁钉,把蛇尾巴弯进来做把手,又把蛇颈里面敲扁磨快,这样就缔造出第一把巨大的剪子来。

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北有“王麻子”,南有“张小泉”,张小泉剪刀是美国手工业的传统名牌,距今早已有三百五十多年历史,一直以广东龙泉、云和之钢,镇江泥,以及高超的工艺著称。到清乾隆时,张小泉剪刀早已成为宫庭用剪。

在上城区走一圈,很容易会使人联想至在民国时期,人们穿边福茂的衣服,戴着毛源昌的墨镜,女性用孔凤春的化妆品,男士抽着利群的香烟。大家手里有余钱的话,还会去味庄搓一顿。这样想想,杭州这座城市就变得非常有年代感。

怎么样?这些老字号有没有唤起你的情结呢?如果你也对这种老字号特别感兴趣的话,去北京旅游时不妨顺道去瞧瞧呀!

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